DETERMINACIÓN DE CONDICIONES DE REACCIÓN Y CINÉTICA EN LA ACETILACIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA

El objetivo del trabajo es explorar experimentalmente las condiciones de reacción para la acetilación de almidón de yuca en medio básico acuoso con anhídrido acético como agente esterificante, partiendo de almidón nativo y pregelatinizado de yuca y la expresión cinética completa cuando el material d...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Omar Pérez Navarro, Néstor Ley Chong, Erenio González Suárez, Yuraimy Ferráz Negrín, Lissett de la C. Toledo Martínez
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2018-04-01
Seria:	Revista Centro Azúcar
Hasła przedmiotowe:	acetilación almidón cinética pregelatinización yuca
Dostęp online:	http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/66
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!