The Annealing of Acetylated Potato Starch with Various Substitution Degrees
This study aimed to determine the effect of “annealing” acetylated potato starch with a homogenous granule size and various degrees of substitution on the thermal pasting characteristics (DSC), resistance to amylases, rheology of the prepared pastes, swelling power and dynamics of drug release. A fr...
Збережено в:
| Автори: | , , , , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Inglês |
| Опубліковано: |
MDPI AG
2021-04-01
|
| Серія: | Molecules |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.mdpi.com/1420-3049/26/7/2096 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|