Analisis Kimia Tepung Agar-agar (Gracilaria verrucosa) melalui Praekstraksi Asam Basa
<p><em>Agar-agar adalah produk hasil olahan rumput laut berbentuk gel yang dapat dikonsumsi. Gracilaria verrucosa merupakan rumput laut penghasil agar-agar yang mudah dijumpai di Indonesia. Namun agar-agar yang dihasilkan dari pengolahan rumput laut Gracilaria verrucosa bermutu bagus masih terbatas...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Indonésio |
| Publicado: |
Department of Food Technology
2023-01-01
|
| Colección: | Jurnal Teknologi Pangan |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/3269 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|