Obtención de ácido cítrico a partir de suero de leche por fermentación con Aspergillus spp.

El suero de leche se ha constituido en el principal desecho de la industria láctea, a pesar de los constantes esfuerzos por aprovecharlo. El presente trabajo tuvo por objeto estudiar la obtención de ácido cítrico por fermentación sumergida con hongos del género Aspergillus, utilizando lactosuero en...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Sánchez Toro Óscar Julián, Ortiz Buriticá María Cristina, Betancourt Garcés Adriana Lorenza
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Universidad Nacional de Colombia 2004-07-01
Edice:	Revista Colombiana de Biotecnología
Témata:	Aspergillus carbonarius Aspergillus niger biorreactor simulación p-galactosidasa Aspergilluscarbonarius bioreactor simulation p-galactosidase.
On-line přístup:	http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/542
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!