Decontamination of Pathogenic and Spoilage Bacteria on Pork and Chicken Meat by Liquid Plasma Immersion

In this research, we aimed to reduce the bacterial loads of <i>Salmonella</i> Enteritidis, <i>Salmonella</i> Typhimurium, <i>Escherichia coli</i>, <i>Campylobacter jejuni</i>, <i>Staphylococcus aureus</i>, and <i>Pseudomonas aeruginosa</i> in pork and chicken meat with skin by applying cold plasma i...

Полное описание

Библиографические подробности

Главные авторы:	Peeramas Sammanee, Phakamas Ngamsanga, Chalita Jainonthee, Vena Chupia, Choncharoen Sawangrat, Wichan Kerdjana, Kanninka Na Lampang, Tongkorn Meeyam, Duangporn Pichpol
Формат:	Artigo
Язык:	Inglês
Опубликовано:	MDPI AG 2022-06-01
Серии:	Foods
Предметы:	foodborne pathogen shelf-life meat cold plasma technology decontamination
Online-ссылка:	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/12/1743
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!