QR Kodea

KARAKTERISTIK KIMIA TEH DAUN RAMBUTAN ACEH (NEPHELUM LAPPACEUM L) DENGAN VARIASI SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN

ABSTRAK Daun rambutan Aceh (Nephelum lappaceum L) mengandung senyawa yang memiliki potensi sebagai antioksidan, sehingga dapat digunakan sebagai teh herbal. Kerusakan senyawa tersebut dapat terjadi jika suhu dan waktu pengeringan tidak tepat. Tujuan penelitian ini adalah untuk meng...

Deskribapen osoa

Gorde:
Egile Nagusiak: Wiajeng Dayani Lestari, Titisari Juwitaningtyas
Formatua: Artigo
Hizkuntza:Inglês
Argitaratua: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2023-07-01
Saila:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Gaiak:
aktivitas antioksidan
daun rambutan
fitokimia
pengeringan
total fenol
antioxidant activity
drying
rambutan leaves
herbal tea
Sarrera elektronikoa:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/945
Etiketak: Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak