Comparison of Different Latex Fractions of Carica Papaya L., and Novozyme 435® in the Methanolysis of Canola Oil

Se investigó la actividad de las fracciones crudas (P3) y libres de proteasas (CPL-p) del látex de Carica papaya en la lipólisis y metanólisis del aceite de canola. Las fracciones P3 y CPL-p fueron extraídas de frutos de C. papaya colectados en el departamento del Atlántico (Colombia), obteniéndose...

Ausführliche Beschreibung

Bibliografische Detailangaben

Hauptverfasser:	Viviana Ortega Afanador, Miriam Fontalvo Gómez, Dary Mendoza Meza
Format:	Artigo
Sprache:	Espanhol
Veröffentlicht:	Universidad del Valle 2018-01-01
Schriftenreihe:	Revista de Ciencias
Schlagworte:	C. papaya P3 CPL-p Novozyme 435 Metanólisis enzimática Lipasa
Online-Zugang:	https://revistaciencias.univalle.edu.co/index.php/revista_de_ciencias/article/view/7102
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