Pengendalian Mutu Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan Metode Seven Tools
PT XYZ merupakan perusahaan yang memproduksi mocaf untuk memperkuat ketahanan pangan nasional. Mocaf yang baik memiliki kriteria mutu sesuai SNI 7622-2011, memiliki nilai kadar air maksimal 13%, kehalusan atau ukuran butir 80 mesh, warna putih, serta aroma dan rasa netral. Tujuan dari penelitian ini...
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Indonésio |
| Julkaistu: |
Department of Food Technology
2024-01-01
|
| Sarja: | Jurnal Teknologi Pangan |
| Aiheet: | |
| Linkit: | http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/3862 |
| Tagit: |
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|