Pengendalian Mutu Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan Metode Seven Tools

PT XYZ merupakan perusahaan yang memproduksi mocaf untuk memperkuat ketahanan pangan nasional. Mocaf yang baik memiliki kriteria mutu sesuai SNI 7622-2011, memiliki nilai kadar air maksimal 13%, kehalusan atau ukuran butir 80 mesh, warna putih, serta aroma dan rasa netral. Tujuan dari penelitian ini...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Riski Ayu Anggreini, Devia Patsa Indriana
פורמט:	Artigo
שפה:	Indonésio
יצא לאור:	Department of Food Technology 2024-01-01
סדרה:	Jurnal Teknologi Pangan
נושאים:	pengendalian mutu mocaf modified cassava flour seven tools
גישה מקוונת:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/3862
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!