Modernidad alimentaria y afrancesamiento. Ciudad de Córdoba (Argentina) en el tránsito del siglo XIX al XX

In the last decades of the 19th Century, the province of Córdoba (Argentina) experienced a modernization involving major economic, social, cultural and political changes. This modernization has also been associated with the emergence of a food modernity, pro-European, and materialized in two dynamic...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Fernando J. Remedi
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidad de los Andes 2017-07-01
coleção:	Historia Crítica
Assuntos:	Consumption social groups Argentina (Thesaurus); frenchification feeding (Author)
Acesso em linha:	https://appsciso.uniandes.edu.co/pfaciso/hcritica/view_s.php/14289/index.php?id=14289
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