Bioactives and Other Nutritional Components in the Jaggery Production Process
Jaggery, a non-centrifugal sugar (NCS), is a naturally produced sweetener and a good source of minerals, essential vitamins and bioactives. Jaggery manufacturing is a continuous heat and mass transfer process which involves various unit operations and in which the effectiveness of juice clarificatio...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI AG
2024-02-01
|
| سلاسل: | Proceedings |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.mdpi.com/2504-3900/91/1/320 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|