Variações na composição de queijo Minas artesanal da Serra da Canastra nas quatro estações do ano.
Muitos, estudos ja foram conduzido com queijos artesanais nas regiões produtoras dc estado de Minas Gerais, e particularmente na Serra da Canastra, porém, os mesmos ainda são muito carentes de estudos que permitam melhoria da qualidade, padronização entre produtores e ao longo das variações sazonais...
שמור ב:
| Principais autores: | , , , , , |
|---|---|
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Inglês |
| יצא לאור: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2009-12-01
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| סדרה: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/101/105 |
| תגים: |
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