Comida emblemática na quarta colônia: um estudo sobre a polenta
Este artigo examina a polenta como comida emblemática da Quarta Colônia, região situada no centro do Rio Grande do Sul, Brasil. A pesquisa, vinculada ao projeto Patrimônio Gastronômico da Quarta Colônia de Imigração Italiana: dos Saberes aos Sabores, apresenta a análise a partir da história de vida...
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| Автори: | , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Universidade Federal do Rio Grande
2025-12-01
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| Серія: | Revista Brasileira de História & Ciências Sociais |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://periodicos.furg.br/rbhcs/article/view/19528 |
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