Comida emblemática na quarta colônia: um estudo sobre a polenta
Este artigo examina a polenta como comida emblemática da Quarta Colônia, região situada no centro do Rio Grande do Sul, Brasil. A pesquisa, vinculada ao projeto Patrimônio Gastronômico da Quarta Colônia de Imigração Italiana: dos Saberes aos Sabores, apresenta a análise a partir da história de vida...
Gardado en:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidade Federal do Rio Grande
2025-12-01
|
| Series: | Revista Brasileira de História & Ciências Sociais |
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://periodicos.furg.br/rbhcs/article/view/19528 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|