Physico-chemical properties of milk and butter along the supply chains in smallholder dairy productions systems in Southern Ethiopia

Abstract This study addresses the lack of comprehensive evaluations of the physico-chemical quality of raw milk and major dairy products, such as butter across supply chains and dairy production systems (DPSs) in Southern Ethiopia. Interviews with 360 dairy producers from Cash Crop Based (CCB), Ense...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Tsedey Azeze, Mitiku Eshetu, Tesfemariam Berhe, Zelalem Yilma
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Springer 2025-02-01
Loạt:	Discover Food
Những chủ đề:	Physicochemical Supply chain Raw milk Butter Fatty acid Dairy production system
Truy cập trực tuyến:	https://doi.org/10.1007/s44187-025-00314-9
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!