تدعيم بعض المنتجات الغذائيه منخفضة البروتين بطحالب الاسبيرولينا لرفع القيمة الغذائية والحيوية للمنتج
تدعيم الأطعمة هو إضافة مكونات غذائية للاطعمه لتحسين خصائصها ،في الآونة الأخيرة ، زادت الدراسات حول الخصائص الوظيفية والمغذية والجودة الحسية للأطعمة. وتهدف الدراسة الي تدعيم منتجي المكرونة والوجبات الخفيفة المقرمشه المخبوزه بالاسبيرولينا بنسبه 5%. وقد أوضحت النتائج رفع مكمل السبيرولينا 5٪ محتوى البرو...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Árabe |
| Publicado em: |
Menofia University, Faculty of Specific Education
2022-11-01
|
| Colecção: | المجلة العلمية لكلية التربية النوعية - جامعة المنوفية |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://molag.journals.ekb.eg/article_312181_031ed368e0504984db6d2e74f5d6aec7.pdf |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|