تدعيم بعض المنتجات الغذائيه منخفضة البروتين بطحالب الاسبيرولينا لرفع القيمة الغذائية والحيوية للمنتج
تدعيم الأطعمة هو إضافة مكونات غذائية للاطعمه لتحسين خصائصها ،في الآونة الأخيرة ، زادت الدراسات حول الخصائص الوظيفية والمغذية والجودة الحسية للأطعمة. وتهدف الدراسة الي تدعيم منتجي المكرونة والوجبات الخفيفة المقرمشه المخبوزه بالاسبيرولينا بنسبه 5%. وقد أوضحت النتائج رفع مكمل السبيرولينا 5٪ محتوى البرو...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , , |
|---|---|
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Árabe |
| I whakaputaina: |
Menofia University, Faculty of Specific Education
2022-11-01
|
| Rangatū: | المجلة العلمية لكلية التربية النوعية - جامعة المنوفية |
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://molag.journals.ekb.eg/article_312181_031ed368e0504984db6d2e74f5d6aec7.pdf |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|