Mass transfer rate and osmotic treatment efficiency of peaches

The highest-quality peaches [Prunus persica (L.) Batsch] are cultivated in areas with sunny summers, therefore the territory of the Autonomous Province of Vojvodina is a favourable region for their production. Peaches are usually consumed fresh, canned, or dried and represent a great source of the e...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Lončar B., Nićetin M., Filipović J., Filipović V., Knežević V., Pezo L., Šuput D.
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Scientia Publishing House 2022-12-01
Seria:	Acta Universitatis Sapientiae: Alimentaria
Hasła przedmiotowe:	osmotic drying sugar beet molasses weight reduction dehydration efficiency index pca correlations
Dostęp online:	https://doi.org/10.2478/ausal-2022-0001
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!