Temperature dependence of biological processes: Implications for food quality, safety and security
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Elsevier
2014-12-01
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| coleção: | Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism |
| Acesso em linha: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352385914000036 |
| Tags: |
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