Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação /

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書目詳細資料
主要作者: Silva Junior, Eneo Alves da.
格式: Livro
語言:Português
出版: Livraria Varela, 2010.
版:6. ed. atual
主題:
Nutrição.
Qualidade dos alimentos. 
Alimentos Manuseio.
Tecnologia de alimentos.
Higiene dos alimentos.
Serviços de alimentação.
Inocuidade dos alimentos.
Abastecimento de alimentos. 
在線閱讀:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000766486&local_base=UFR01
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