Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Silva Junior, Eneo Alves da.
Natura: Livro
Lingua:Português
Pubblicazione: Livraria Varela, 2010
Edizione:6. ed. atual
Soggetti:
Nutrição.
Qualidade dos alimentos. 
Alimentos Manuseio.
Tecnologia de alimentos.
Higiene dos alimentos.
Serviços de alimentação.
Inocuidade dos alimentos.
Abastecimento de alimentos. 
Accesso online:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000766486&local_base=UFR01
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