Avaliação da composição nutricional e atividade antioxidante de Litchi chinensis Sonn. ("Lichia") cultivada no Brasil /

[PT] A lichia (Litchi chinensis Sonn.),é umafruta tropical e subtropical da família Sapindaceae, de altovalor comercial pela sua cor avermelhada atraente,arilo branco, translúcido emuito apreciado pelosabordoce. Na gastronomia é utilizada fresca, enlatada, desidratada ou processada em sucos, vinhos,...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Motta, Eduardo Lopes da, Moura, Mirian Ribeiro Leite., Barbi, Nancy dos Santos., Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Format: Livro
Sprache:Português
Veröffentlicht: UFRJ, 2009.
Schlagworte:
Litchi chinensis Sonn
Antioxidantes
Alimentos Composição química
Frutas Análise
Lichia
Farmácia
Online Zugang:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000725620&local_base=UFR01
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