Produção de diacilglicerol utilizando PS Amano e Lecitase® ultra livre e imobilizada /

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Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Gonçalves, Karen Medeiros., Souza, Rodrigo Octavio Mendonça Alves de, Antunes, Octávio Augusto Ceva, Arbazúa, Enrique Guillermo Oestreicher, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Médium: Livro
Jazyk:Português
Vydáno: UFRJ, 2009
Témata:
Lipases.
Diacilglicerol.
Ultra-som.
Alimentos - Saúde
Obesidade.
Bioquímica
On-line přístup:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000722065&local_base=UFR01
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