Estudo da hidrólise enzimática de lactose e lacto-soro /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Giraldo, Claudia de Oliveira Neves.
Formato: Livro
Idioma:Português
Publicado em: EQ/UFRJ, 1992
Assuntos:
Tese/EQ/UFRJ.
Hidrólise enzimática.
Lactose.
Lacto-soro.
Acesso em linha:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000362290&local_base=UFR01
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