« Manger tradition » ou la fabrication d’un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou)
En América latina, la patrimonialización acompaña la creciente globalización de recursos locales tanto naturales como culturales. Como política pública se presenta también como herramienta para el desarrollo local. Fuertemente mediatizados, los patrimonios alimentarios materiales e inmateriales arro...
Furkejuvvon:
| Váldodahkkit: | , |
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| Materiálatiipa: | Artigo |
| Giella: | Espanhol |
| Almmustuhtton: |
CEMCA
2013
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/lhgt https://journals.openedition.org/trace/1221 |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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