Le tourisme œno-gastronomique
La remise en cause récente d’un tourisme de masse standardisé, d’une agriculture productiviste et d’une alimentation homogène permet à ces trois dimensions de s’articuler autour d’un tourisme culinaire localisé. Des acteurs privés et publics s’emparent de ces thématiques et tentent de construire une...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Université du Québec à Montréal
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/lbji https://journals.openedition.org/teoros/2964 |
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