Patrimonialisation individuelle et collective et développement de l’œnotourisme en Bourgogne
Au début du XXe siècle, se développe en Europe une stratégie basée sur la reconnaissance juridique de l’appellation d’un vin à partir des spécificités du territoire dans lequel il est produit. Cette stratégie conduit à un processus d’ancrage local de la ressource « vigne et vin », révélant un proces...
Збережено в:
| Автори: | , |
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| Формат: | Artigo |
| Опубліковано: |
Université de Lille
2014
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://doi.org/10.4000/tem.2283 https://hdl.handle.net/20.500.13089/l8wz https://journals.openedition.org/tem/2283 |
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