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Moudre ou faire bouillir ?

Moudre ou faire bouillir ? Nourrir les corps et les esprits dans des traditions culinaires et sacrificielles en Asie de l’Ouest, de l’Est et du Sud. Les techniques de préparation alimentaire révélées par l’archéologie pour les différentes régions d’Eurasie, incluant l’utilisation des céramiques, des...

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Na minha lista:
Principais autores: Rowlands, Mike, Fuller, Dorian Q.
Andre forfattere: Benguigui, Manuel
Format: Artigo
Sprog:Francês
Udgivet: Éditions de l’EHESS 2009
Fag:
poterie
Néolithique
meules
ancêtres
offrandes de nourriture
riz gluant
Neolithic
pottery
quern-stones
ancestors
food offerings
glutinous rice
Online adgang:https://doi.org/10.4000/tc.4855
https://hdl.handle.net/20.500.13089/l6wk
https://journals.openedition.org/tc/4855
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