Philippe Cardon, Thomas Depecker & Marie Plessz, Sociologie de l'alimentation (Armand Colin, 2019)
Dans un manuel dense, mais parfois aussi un peu touffu, Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz rendent compte de recherches classiques qui ont permis d’assoir la sociologie et l’anthropologie de l’alimentation dans le domaine académique. Ils et elle font également découvrir aussi des cherche...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Artigo |
| Publicado em: |
Presses universitaires de France
2020
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| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/ktfz https://journals.openedition.org/sociologie/7342 |
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