Se nourrir de promesses
Depuis une quinzaine d’années, deux innovations à composante biomédicale et technoscientifique s’immiscent dans le domaine alimentaire : les tests nutri-génétiques et la viande in vitro. Cet article s’intéresse aux promesses qui les accompagnent. Pour les appréhender, les auteurs se sont penchés sur...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
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| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Francês |
| منشور في: |
Éditions de la Maison des sciences de l’Homme
2019
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://doi.org/10.4000/socio.4529 https://hdl.handle.net/20.500.13089/krs1 https://journals.openedition.org/socio/4529 |
| الوسوم: |
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