Florence Bergeaud-Blackler, Le marché halal ou l’invention d’une tradition
Florence Bergeaud-Blackler travaille depuis vingt ans sur la consommation de viandes halal, un sujet dont l’importance dans les pratiques alimentaires comme dans le débat public a considérablement cru pendant cette période. Dans Le marché halal ou l’invention d’une tradition, elle rassemble les résu...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Association pour le développement de la sociologie du travail
2017
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/sdt.1341 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kluf https://journals.openedition.org/sdt/1341 |
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