Le Guide rouge Michelin
Le guide est un dispositif spécifique du marché de la qualité. Au travers de ses modalités, il instaure la rencontre de l’offre et de la demande et, dans le même temps, il redéfinit les producteurs et les consommateurs. Dans cette perspective, l’examen de l’évolution du Guide rouge Michelin a permis...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Francês |
| Έκδοση: |
Association pour le développement de la sociologie du travail
2000
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://doi.org/10.4000/sdt.36855 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kloe https://journals.openedition.org/sdt/36855 |
| Ετικέτες: |
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