Matière à spéculer : les produits laitiers saisis par l’écrit
Cet article s’attache à décrire le travail de spéculateurs en produits laitiers. Il expose le travail, cognitif et matériel, qui permet à ces acteurs de faire face à l’extension de leur espace d’action mais aussi à la contraction de la temporalité de ce dernier, deux dynamiques caractéristiques du p...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Association pour le développement de la sociologie du travail
2014
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://doi.org/10.4000/sdt.5171 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kle8 https://journals.openedition.org/sdt/5171 |
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