Les paysages viticoles espagnols : de la dispersion à la concentration ; de la rusticité à la modernisation

Les vignobles espagnols ont connu un long processus d’abandon, de modernisation et de remembrements. La multiplication des DOP (AOC/AOP) depuis les années 1980, favorisée par l’élévation du niveau de vie de la population et les exigences des consommateurs pour des vins de qualité, a contribué à pass...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Molinero Hernando, Fernando, Herrero Luque, Daniel
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	TELEMME - UMR 6570 2018
Assuntos:	Espagne viticulture appellations d’origine protégée évolution qualitative terroir entreprise viticole Spain protected designations of origin qualitative evolution winery
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/rives.5942 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kf49 https://journals.openedition.org/rives/5942
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