La coopération laitière dans la montagne française

Cet article analyse les coopératives laitières de la montagne française en insistant sur les étapes de leur mise en place, leurs modes de fonctionnement et leur localisation. On rencontre ici trois grands types de coopératives, créées dès le Moyen-Age (Jura), au XIXe siècle (Haute-Savoie) et enfin a...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Ricard, Daniel
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Francês
Được phát hành:	Association pour la diffusion de la recherche alpine 2015
Những chủ đề:	coopérative montagne française lait fromages fruitière cooperative French mountain milk cheese fruitiere
Truy cập trực tuyến:	https://doi.org/10.4000/rga.2739 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k4gz https://journals.openedition.org/rga/2739
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!