Penser les enjeux publics de l’alimentation
À partir des travaux pionniers de Roland Barthes (1961), l’univers de l’alimentation – cuisine, nourriture, rituels et pratiques alimentaires – a donné lieu à de nombreuses études en sciences humaines et sociales (shs). Anthropologues (Lévi-Strauss, 1964, 1966, 1968 ; Douglas, 1985), sociologues (Bo...
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| Autors principals: | , , |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Éditions de l’Université de Lorraine
2015
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| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/questionsdecommunication.9668 https://hdl.handle.net/20.500.13089/jbvp https://journals.openedition.org/questionsdecommunication/9668 |
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