Penser les enjeux publics de l’alimentation
À partir des travaux pionniers de Roland Barthes (1961), l’univers de l’alimentation – cuisine, nourriture, rituels et pratiques alimentaires – a donné lieu à de nombreuses études en sciences humaines et sociales (shs). Anthropologues (Lévi-Strauss, 1964, 1966, 1968 ; Douglas, 1985), sociologues (Bo...
שמור ב:
| Principais autores: | , , |
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| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Francês |
| יצא לאור: |
Éditions de l’Université de Lorraine
2015
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| גישה מקוונת: | https://doi.org/10.4000/questionsdecommunication.9668 https://hdl.handle.net/20.500.13089/jbvp https://journals.openedition.org/questionsdecommunication/9668 |
| תגים: |
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