Qualité des produits et maîtrise des marchés : le cas des fromages et des AOC jurassiennes
Les productions agroalimentaires approvisionnent un commerce soumis à une rude concurrence mais aussi imparfaitement libéralisé (politiques agricoles, barrières douanières…). Dans le cas des productions de qualité, on retrouve cette dualité. Les fromages d’AOC du Jura, et notamment le comté, aliment...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Presses universitaires de Rennes
2009
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/norois.2831 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ikdo https://journals.openedition.org/norois/2831 |
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