Alimentation et identité(s) : de l’Antiquité à l’étude du fait alimentaire contemporain, un rapprochement heuristique

La question de l’alimentation est au centre de nombreux enjeux actuels (politiques, écologiques, nutritionnels et de santé, religieux, etc.). Si l’alimentation peut aujourd’hui être vue comme un défi, elle est aussi un thème à la mode, aussi bien chez le grand public que chez les scientifiques de di...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Haziza, Typhaine
Format:	Artigo
Sprog:	Francês
Udgivet:	Presses universitaires de Caen 2019
Fag:	histoire historiographie alimentation anthropologie fait alimentaire identité interdisciplinarité pluridisciplinarité sociologie history historiography anthropology food food matters identity interdisciplinary multidisciplinary sociology
Online adgang:	https://doi.org/10.4000/kentron.3219 https://hdl.handle.net/20.500.13089/hbym https://journals.openedition.org/kentron/3219
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