La « résistance » de l’huile rouge
Au Cameroun, comme dans d’autres pays producteurs et consommateurs, l’huile de palme rouge brute tend à être concurrencée par les huiles raffinées. Ce phénomène s’inscrit dans le cadre de transformations plus larges des modèles alimentaires, liés à l’urbanisation et aux changements de l’offre. L’hui...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Artigo |
| Język: | Francês |
| Wydane: |
Association française des anthropologues
2006
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://doi.org/10.4000/jda.1341 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h7xq https://journals.openedition.org/jda/1341 |
| Etykiety: |
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