La « résistance » de l’huile rouge
Au Cameroun, comme dans d’autres pays producteurs et consommateurs, l’huile de palme rouge brute tend à être concurrencée par les huiles raffinées. Ce phénomène s’inscrit dans le cadre de transformations plus larges des modèles alimentaires, liés à l’urbanisation et aux changements de l’offre. L’hui...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Francês |
| منشور في: |
Association française des anthropologues
2006
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://doi.org/10.4000/jda.1341 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h7xq https://journals.openedition.org/jda/1341 |
| الوسوم: |
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