Architectures fromagères en pays d’Auge
Camemberts, livarots et pont-l’évêque participent encore largement à l'identification du pays d'Auge. Entre Saint-Pierre-sur-Dives et Livarot, de nombreux hâloirs, ou pièces d’affinage, témoignent de l’importance d’une production fermière aujourd’hui révolue et souvent peu documentée. Une simple lec...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Ministère de la Culture
2004
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/insitu.2463 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h3c0 https://journals.openedition.org/insitu/2463 |
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