L’alimentation : enjeux théoriques et empiriques dans les Amériques
L’alimentation n’a été retenue que marginalement pour étudier les sociétés de l’Amérique du Sud. Inversement, aux États-Unis et au Canada, la recherche sur l’alimentation a connu, comme en Europe, un développement plus important. Ce troisième numéro thématique de la revue IdeAs entend combler cet éc...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Language: | Francês |
| Published: |
Institut des Amériques
2012
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| Online Access: | https://doi.org/10.4000/ideas.403 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gulv https://journals.openedition.org/ideas/403 |
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