L’activité culinaire des étudiants étrangers à Lyon
La situation de migration, y compris chez des étudiants, comporte des enjeux alimentaires. Le cadre de l’activité culinaire est modifié dans ses dimensions matérielles : offre de denrées, ustensiles disponibles, savoir-faire culinaires mobilisables. Les étudiants s’adaptent de façon pragmatique à ce...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Établissement public du Palais de la Porte Dorée – Musée national de l’histoire de l’immigration
2010
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/hommesmigrations.987 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gqkh https://journals.openedition.org/hommesmigrations/987 |
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