Modernidad alimentaria y afrancesamiento. Ciudad de Córdoba (Argentina) en el tránsito del siglo XIX al XX

Desde las últimas décadas del siglo XIX, la provincia de Córdoba (Argentina) experimentó una modernización que involucró transformaciones mayores en la economía, la sociedad, la cultura y la política. Esta modernización estuvo asociada a la emergencia de una modernidad alimentaria, europeizante, mat...

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Autore principale:	Remedi, Fernando J.
Natura:	Artigo
Lingua:	Espanhol
Pubblicazione:	Universidad de los Andes 2017
Soggetti:	Argentina consumo alimentación afrancesamiento grupos sociales alimentação grupos sociais afrancesamento consumption social groups Argentina frenchification feeding
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/gmqg https://journals.openedition.org/histcrit/3218
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