Identidade gastronômica: patrimônio imaterial do oeste catarinense
A cultura dos povos está ligada à alimentação e para entender sua diversidade e especificidade tornam-se imprescindíveis resgatar aspectos históricos, visitar o passado e trazer hábitos, costumes e crenças de cada etnia. Este estudo objetiva resgatar a memória gastronômica das etnias formadoras do o...
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| Principais autores: | , , , |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Espirito Santo
2018
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/gi3c https://journals.openedition.org/geografares/7600 |
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