La demande en produits locaux de la restauration collective : quels liens avec l’offre de proximité dans une région d’agriculture industrielle ? Le cas de l’Ile-de-France
Notre recherche vise à compléter les travaux sur la différenciation des systèmes agro-alimentaires alternatifs (S3A) en interrogeant la diversité des réseaux sur lesquels se basent les S3A en restauration collective et leur capacité respective à rétablir un lien entre alimentation et agriculture urb...
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| প্রধান লেখক: | , |
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| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Francês |
| প্রকাশিত: |
Association des amis de la Revue de géographie de Lyon
2014
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| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://doi.org/10.4000/geocarrefour.9470 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gh6e https://journals.openedition.org/geocarrefour/9470 |
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