Pour une géographie de la saveur sucrée
Cet article se propose d’explorer les pistes d’une géographie de la saveur sucrée. Innée, l’attirance pour le sucré n’est pourtant pas universelle. Mais la mesurer n’est pas simple : les statistiques de l’industrie sucrière ne suffisent pas, car la saveur sucrée ne se limite pas à la consommation de...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | francês |
| Publicado em: |
L’Harmattan
2004
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/gc.17023 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gey9 https://journals.openedition.org/gc/17023 |
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