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L’usage de savoirs paysans dans la réflexion sur le devenir des races anciennes de poules en France

La majeure partie du patrimoine génétique, gustatif et nutritionnel constitué par les races anciennes de poules françaises menace de disparaître. Les savoirs paysans sont un recours précieux pour concevoir de nouveaux modèles d’élevage de ces races. L’originalité de ces savoirs forgés par l’expérien...

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Kaydedildi:
Asıl Yazarlar: Dubuc, Dominique, Goulaze, Hervé
Materyal Türü: Artigo
Dil:Francês
Baskı/Yayın Bilgisi: École doctorale Montaigne Humanités 2021
Konular:
volaille
poule
élevage
aviculture
race de volaille
race de poule
patrimoine avicole
élevage avicole
savoir paysan
terroir en formation
création de terroir
territoire urbain
territoire périurbain
territoire rural
élevage urbain
élevage périurbain
poultry
hen
breeding
poultry farming
poultry breed
chicken breed
poultry heritage
farming knowledge
terroir in the process of being formed
creation of terroir
urban territory
peri-urban territory
rural territory
urban breeding
peri-urban breeding
Online Erişim:https://doi.org/10.4000/essais.7573
https://hdl.handle.net/20.500.13089/fxdc
https://journals.openedition.org/essais/7573
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