Valorisation des races animales locales par des produits liés à leur territoire : cinq leçons tirées de cas variés en France

Sur la base de cas concrets relatifs à plusieurs espèces domestiques, en France, on tire cinq enseignements relatifs à la valorisation des races locales via leurs produits. Premièrement, il n’existe pas de solution unique pour valoriser une race, une grande diversité des moyens se rencontrant et par...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Verrier, Étienne, Markey, Lucie, Lauvie, Anne
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	École doctorale Montaigne Humanités 2021
Assuntos:	biodiversité domestique races locales territoires produits domestic biodiversity local breeds territories products
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/essais.7296 https://hdl.handle.net/20.500.13089/fxd7 https://journals.openedition.org/essais/7296
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